Recipes
KROKANTE GEITENKAASBUIDELTJEdo 08-07-2010
Krokante geitenkaasbuideltje met spinazie, basilicum en pijnboompitten
Voor 6 stuks
ingrediënten:
1 el halfgedroogde tomaatjes
klein handje spinazie, gewassen
1 el pijnboompitten
2 blaadjes basilicum
130 g zachte geitenkaas
1 el honing
6 wontonvelletjes (kleinste maat, toko)
1 ei, losgeklopt
extra nodig:
Bakkwastje
bakpapier
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Snijd de tomaatjes en de spinazie fijn. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de basilicum fijn. Meng al deze ingrediënten met de geitenkaas en de honing. Breng op smaak met versgemalen zout en peper.
Leg de wontonvelletjes op een snijplank en leg in het midden met een lepel geitenkaas. Bestrijk het deeg eromheen met de losgeklopte eierdooier. Vouw alle hoeken naar binnen toe en druk stevig aan.
Zet de buideltjes op de bakplaat en zet ca 15 minuten in de oven. Serveer met mangochutney.
Voor 6 stuks
ingrediënten:
1 el halfgedroogde tomaatjes
klein handje spinazie, gewassen
1 el pijnboompitten
2 blaadjes basilicum
130 g zachte geitenkaas
1 el honing
6 wontonvelletjes (kleinste maat, toko)
1 ei, losgeklopt
extra nodig:
Bakkwastje
bakpapier
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Snijd de tomaatjes en de spinazie fijn. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de basilicum fijn. Meng al deze ingrediënten met de geitenkaas en de honing. Breng op smaak met versgemalen zout en peper.
Leg de wontonvelletjes op een snijplank en leg in het midden met een lepel geitenkaas. Bestrijk het deeg eromheen met de losgeklopte eierdooier. Vouw alle hoeken naar binnen toe en druk stevig aan.
Zet de buideltjes op de bakplaat en zet ca 15 minuten in de oven. Serveer met mangochutney.
CHOCOLADE TRUFFELSdo 08-07-2010
Chocoladetruffels
ingrediënten:
225 g pure chocolade
125 g roomboter
150 g poedersuiker
2 el amandellikeur
100 g melkchocolade
extra nodig:
kleine ijsknijper
Smelt de chocolade op laag vuur in een kom die je in een pan kokend water plaatst (au-bain marie). Roer af en toe.
Voeg als de chocolade gesmolten is de boter in kleine stukjes toe. Haal als de boter gesmolten is van het vuur en voeg de suiker en de likeur toe. Roer goed door, laat afkoelen en zet ca 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Maak met de ijsknijper kleine bolletjes van het chocolademengsel en leg deze 20 minuten in de koelkast.
Smelt de melkchocolade au-bain marie en haal van het vuur. Doop de truffels aan een kant in de chocolade en rol ze daarna door je handen, tot ze helemaal bedekt zijn met de chocolade.
IS DIT GEEN GEKLIEDER? KAN DAT OOK ANDERS?
Bewaar de truffels koel.
Tip:
Je kunt de truffels nadat je ze door de chocolade gerold hebt ook door de cacao of witte of bruine hagelslag rollen.
ingrediënten:
225 g pure chocolade
125 g roomboter
150 g poedersuiker
2 el amandellikeur
100 g melkchocolade
extra nodig:
kleine ijsknijper
Smelt de chocolade op laag vuur in een kom die je in een pan kokend water plaatst (au-bain marie). Roer af en toe.
Voeg als de chocolade gesmolten is de boter in kleine stukjes toe. Haal als de boter gesmolten is van het vuur en voeg de suiker en de likeur toe. Roer goed door, laat afkoelen en zet ca 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Maak met de ijsknijper kleine bolletjes van het chocolademengsel en leg deze 20 minuten in de koelkast.
Smelt de melkchocolade au-bain marie en haal van het vuur. Doop de truffels aan een kant in de chocolade en rol ze daarna door je handen, tot ze helemaal bedekt zijn met de chocolade.
IS DIT GEEN GEKLIEDER? KAN DAT OOK ANDERS?
Bewaar de truffels koel.
Tip:
Je kunt de truffels nadat je ze door de chocolade gerold hebt ook door de cacao of witte of bruine hagelslag rollen.
SINAASAPPELKLETSKOPPENdo 08-07-2010
Sinaasappelkletskoppen
ingrediënten:
75 g witte amandelen
125 g bruine basterdsuiker
75 g bloem
75 g boter
snufje zout
rasp van 1 sinaasappel
extra nodig:
bakpapier
Verwarm de oven voor op WELKE TEMPERATUUR? graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Hak of maal de amandelen fijn, maar niet tot poeder. Meng ze met de rest van de ingrediënten en kneed tot een bal. Maak van deze bal balletjes ter grootte van een knikker en leg deze op het bakblik. Laat flink wat ruimte tussen de balletjes, omdat ze straks zullen uitlopen.
Bak in ca 15-20 minuten goudbruin in de oven.
Als de balletjes niet uitlopen, kun je ze met een mes of paletmes een beetje pletten. Laat de kletskoppen afkoelen op het bakblik, en schep ze er dan met een paletmes af.
ingrediënten:
75 g witte amandelen
125 g bruine basterdsuiker
75 g bloem
75 g boter
snufje zout
rasp van 1 sinaasappel
extra nodig:
bakpapier
Verwarm de oven voor op WELKE TEMPERATUUR? graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Hak of maal de amandelen fijn, maar niet tot poeder. Meng ze met de rest van de ingrediënten en kneed tot een bal. Maak van deze bal balletjes ter grootte van een knikker en leg deze op het bakblik. Laat flink wat ruimte tussen de balletjes, omdat ze straks zullen uitlopen.
Bak in ca 15-20 minuten goudbruin in de oven.
Als de balletjes niet uitlopen, kun je ze met een mes of paletmes een beetje pletten. Laat de kletskoppen afkoelen op het bakblik, en schep ze er dan met een paletmes af.
